Voor ieder straatje een ander Sla'tje

In deze informatieve blog gaan we het hebben over verschillende soorten eters. Steeds meer mensen verdelen zichzelf in een bepaalde categorie eter. Dit heeft te maken met verschillende redenen; je gezondheid, het milieu, dierenleed en voedselverdeling. Voor iedere eter hebben wij een bijpassend sla’tje gevonden. Probeer de recepten uit en wie weet vind jij je eigen straatje!

Vegetariër

Een vegetariër is iemand die geen vlees of vis eet. In Nederland zijn er momenteel ongeveer 1 miljoen vegetariërs, en het worden er steeds meer! In jouw omgeving herken je dit vast en zeker terug. Dit komt onder andere door de invloed die het consumeren van vlees en vis op het milieu heeft. Om vee te behouden komen er namelijk een hoop gassen vrij die bijdragen aan het broeikaseffect en aan klimaatverandering. Daarnaast is een vegetarisch dieet over het algemeen ook erg gezond. De noodzakelijke stoffen die je lichaam uit vlees en vis haalt, kunnen namelijk ook verkregen worden uit plantaardige producten. Het is wel belangrijk om ervoor te zorgen dat je voldoende proteïne, vitamine B12, zink, ijzer en gezonde vetten binnenkrijgt. Dit kan namelijk wat lastiger zijn zonder vlees en vis.

Om de vegetariër te voorzien van een heerlijke salade, en van alle benodigde voedingsstoffen, zijn er talloze mogelijkheden. Uit vlees haalt je lichaam relatief veel ijzer. Het is belangrijk om dit gemis als veganist aan te vullen met plantaardige producten. Maak daarom een salade met bijvoorbeeld volkorenproducten, groene groenten, noten of peulvruchten. Probeer de salade ook te combineren met de benodigde hoeveelheid vitamine C door fruit toe te voegen. Een andere manier om voldoende vitamine C op een gemakkelijke manier binnen te krijgen, is doormiddel van de smaakvolle Ecophant Vitamine C Gummies! Probeer ook deze heerlijke, supergezonde vega regenboogsalade! 

(Lees de tip: voeg kikkererwten toe voor extra eiwitten)  

Pescotariër

Als pescotariër eet je geen vlees, maar wel vis en zuivelproducten! Het voordeel van een pescotarisch dieet ten opzichte van een vegetarisch dieet, is dat je minder voedingsstoffen tekortkomt. Zo zit vis boordevol eiwitten, omega-3 vetzuren en bevatten ze over het algemeen weinig calorieën. In vis zitten ook veel vitamines en mineralen, zoals vitamine B12, ijzer en calcium. Dit zijn vaak de voedingsstoffen die je in een vegetarisch dieet snel tekortkomt.

Vaak kiezen pescotariërs ervoor om wilde vis te eten en geen gekweekte vissen. Om er zeker van te zijn dat de vis die je eet verantwoord is, kan je letten op keurmerken zoals MSC en ASC. Ook de viswijzer kan je helpen met het beoordelen van de vis die je in de supermarkt wilt kopen. Het maken van een pescotarische salade stelt helemaal niet zoveel voor. De salade kan namelijk alleen geen vlees bevatten, appeltje eitje dus! Een van onze favorieten is de vissalade met komkommer van Gezond Aan Tafel. 

Flexitariër

Veel mensen hebben er toch moeite mee om vlees en vis links te laten liggen. Over het algemeen wordt het gezien als een uitdaging om iedere dag zonder vlees of dierlijke producten te koken. Eigenlijk ook helemaal niet gek, aangezien het zo normaal is geworden om dierlijke producten bij je ontbijt, lunch en avondeten te consumeren. Toch worden steeds meer mensen zich bewust van de nadelen die het eten van vlees en vis met zich meebrengen. Denk aan klimaatverandering, dierenleed, ziektes en een oneerlijke voedselverdeling. Dit is dan ook de reden dat steeds meer mensen flexitariër worden. Als flexitariër eet je minimaal één dag in de week vegetarisch. Ik hoor je al denken; wat maakt die ene dag nou voor een verschil? Volgens de Nationale Week Zonder Vlees bespaar je per persoon gemiddeld ongeveer:

- 1 maand aan douchewater

- Ca. 1740 gram CO2-uitstoot

- 1 maand werk voor een boom

Dit is dus zeker niet niks, en uiteraard het proberen waard! Ook al is het maar één dag in de week. Ga opzoek naar nieuwe recepten en alternatieven voor de momenten waarop je normaal wel vlees of vis zou eten. Dit brengt meer voordelen dan nadelen met zich mee! Het bewuster omgaan met het milieu en uiteraard je gezondheid wordt nou eenmaal steeds belangrijker. Draag daarom je steentje bij door simpele dingen, die een grote impact hebben, vooral uit te proberen. Het is een stuk gemakkelijker dan je denkt. Ben je bijvoorbeeld een fan van de klassieke vissalade Nicoise? Zelfs hier is een heerlijke vervanger voor: namelijk de Vega salade Nicoise. Makkelijk te bereiden, en de vis wordt vervangen door andere heerlijke etenswaren! 

Veganist

De laatste deelnemer van deze blog is, samen met de vegetariër, absoluut de bekendste; namelijk de veganist! Veganisten zijn personen die geen vlees, vis en dierlijke producten eten. Onder dierlijke producten valt bijvoorbeeld zuivel, eieren en honing. Daarnaast gebruiken veganisten ook geen dierlijke producten, zoals leer en wol. In principe eten en gebruiken veganisten alles waar geen dieren voor gebruikt zijn. Dit zijn dus plantaardige producten zoals groenten, fruit, noten, peulvruchten, granen en bonen.

Het veganistische dieet wordt steeds populairder. Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat een plantaardig dieet erg goed voor onze gezondheid is, en niet te vergeten; voor het milieu! In de vlees- en zuivelindustrie worden enorme hoeveelheden water gebruikt, komt er bij de productie grote hoeveelheden broeikasgassen vrij en neemt het een groot deel van het totale landgebruik in beslag. Het lijkt misschien erg lastig om een plantaardig dieet te volgen, maar er komen steeds meer heerlijke vervangers van vlees, vis en andere non-vegan producten op de markt. Zo zijn er talloze vleesvervangers waarbij je het verschil met echt vlees bijna niet meer proeft. Om nou een simpele Vegan starter salade te bereiden, vind je hier het recept van de welbekende Ceasar salade; maar dan Vegan!